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春疇雨過羅紈膩，麥隴風來餅餌香——安慶新媒體經濟行走進安慶麥隴香食品廠

2019-1-22 14:41| 發布者: E網小安| 查看: 1958| 評論: 0|原作者: E網小安

走過熱鬧的人民路水泥磚路

拐進靜謐的錢牌樓麻石小道

身邊響著的是沿街的叫賣聲

眼前看見的是門可羅雀店鋪

這是最近一次去往國貨街的印象

還在感慨著

昔日摩肩接踵的錢牌樓

怎會落敗至此

一陣麻油香撲鼻而來

還是記憶中兒時的香味

抬頭便見那熟悉的古風招牌

“麥隴香”是安慶一家生產中式糕點的百年老字號。是安慶乃至整個皖西南地區的著名品牌。它由來于清末的商業競爭。清光緒年間，浙江有位商人在安慶胡玉美醬園附近開了一間名叫“稻香村”糕點店。胡玉美想與之競爭，就在自己的醬園旁也辦了一間糕點店，取名為“麥隴香”。此名出自蘇東坡“麥隴風來餅餌香”的詩句。胡玉美采取兩個辦法：一要精選當地原料，二不惜工本從廣州、蘇州、上海請來名師高手，提高做工技術，發展品種，終于勝過了“稻香村”。麥隴香的傳統名點很多,比如墨子酥、寸金、白切、元寶糖,龍糖、方片、麥香酥，綠豆糕。個個形色兼備,樣樣香味宜人。

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1892年，麥隴香在四牌樓此處選址，那時四牌樓是城中心，彼時此處以雜貨鋪居多，有糕點、布匹、書籍、藥材、典當各種鋪面，糕點店鋪均為前街后坊，后坊中手工制作，一出爐便入前鋪，熱乎乎的餅香中一聲吆喝———“麥隴香”!

（圖片來源：紀念改革開放40周年大型圖片展）

“麥隴香”的墨子酥、雞蛋糕連續兩次被評為商業部優質產品，并在1989年全國食品博覽會上雙雙榮獲銀獎，墨子酥還被定為十一屆亞運會指定產品。并曾多次做為國家禮品贈送給日本、美國、新加坡、香港等國家和地區的友人。麥隴香食品廠堅持“精品出自精心”、“寧肯銷量第二，追求質量第一”的管理理念。2007年7月通過全國工業產品生產許可證的審核并獲得生產許可證證書。1999年安慶市麥隴香食品廠被中華人民共和國國內貿易部正式認定為“中華老字號”企業；2006年9月被安慶市人民政府授予“食品安全信用AA級”企業；2008年被安徽省國家稅務局授予年度A級納稅信用等級單位；2007年12月“麥隴香”注冊商標被安徽省工商行政管理局命名為“安徽省著名商標”，并于2012年再次被認定為安徽省著名商標；2014年12月被安徽省商業經濟學會認定為“安徽老字號”。

2000年之后，機械化生產工具進入麥隴香生產車間，市區陸續開起了8家銷售分店，縣區和周邊市也有了自己的代理商。

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傳統麻石老街正在結繭，化繭成蝶指日可待。新經濟浪潮中，麥隴香將仍舊保持傳統食品糕點，但如何在不影響口感的前提下，將不易保存的傳統糕點推向更廣闊的市場呢？我們拭目以待。

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